RESTAURANT GASTRONOMIQUE MILLY LA FORET 91 ESSONNE

Un dessert

VOUS SENTEZ COMME çA SENT BON ?

Riz au lait à l’orange. Chou à la vanille, confit de litchi et coquelicot. Soupe d’agrumes au safran et pain d’épices… Des recettes gastronomiques, pour des desserts d’exceptions. Le chef revisite les grands classiques et les desserts préférés des Français comme le fondant au chocolat, ou la crème brûlée. Les desserts changent mais le délice reste toujours le même.

Utilisant le sucre naturel des fruits notamment, travaillant sur le jeu des textures, les desserts du restaurant Les Coqs sont surprenants d’équilibre et de contraste. La pâtisserie demande plus de minutie que la cuisine en général. Cela nécessite notamment une préparation culinaire fine et sucrée... Mais surtout il faut le savoir-faire du chef pâtissier. Régulièrement la carte évolue. Goûtez avant qu’il n'y en ait plus du tout.